2017年是“巴羅薩工匠”出酒的第一個年份，品種是歌海娜，在澳洲面世后一個月內搶購一空。連澳大利亞葡萄酒泰斗James Halliday先生都在雜志上撰文稱贊不已。
1月12日，天氣陰冷卻透著柔和，在西湖邊剛剛升級的君悅酒店， “巴羅薩工匠”項目總經理Howard Duncan和盲品王陳翔宇正在主持杭州酒圈開年來的第一場重磅活動“澳洲歌海娜計劃產品發布會大師班及晚宴”，場內氣氛熱烈，共吸引了50位業內人士的參與。
▲大師班現場
Howard Duncan先生：
什么是巴羅薩工匠？
▲Howard Duncan先生
Howard Duncan先生在巴羅薩生活多年，對當地的風土人情了如指掌，他留著一頭蓬松的卷發，身材不算高大，但從他矯健的步伐中，可以看出是一位身體力行的探索者。
Duncan先生介紹稱，巴羅薩工匠（The Artisans of Barossa）這個組織成立于2005年，由6家澳大利亞頂尖的釀酒師一起組建，他們幾個平常關系很好，經常聚在一起進行深入的交流、學習。更重要的是他們都對巴羅薩風土、葡萄酒有著至高的追求，期待通過共同的努力，展現出巴羅薩最優秀的釀酒技藝和風土特色。
2018年份的巴羅薩工匠計劃針對的也是歌海娜這個品種，六個釀酒師在巴羅薩的Kylie’s Garden葡萄園，每家擁有一排葡萄樹、一噸酒，用不同的釀造方式釀出了960瓶葡萄酒，每家一瓶，六瓶葡萄酒集結成一套，對外進行售賣。2018年份是進入到中國市場的第一個年份。
樂酒客記者Lisa也在活動現場通過視頻的方式，讓Duncan先生簡要介紹了巴羅薩的風土、巴羅薩葡萄酒，以及巴羅薩工匠項目。請戳以下高能視頻。
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齊杭旭：
“歌海娜計劃”是如何來到中國的？
齊杭旭是本次活動主辦方 - 杭州精品葡萄酒領軍企業唐源的掌舵人，盡管唐源在業內聲名遠播，但他本人卻極為低調，極少在公眾場所發聲。
▲品鑒酒款
此次有幸見到齊總本人，并聽他講述了為何會把“歌海娜計劃”這個系列的葡萄酒引進到中國。他表示，唐源一直是智利十大名莊之一“冰川酒莊”（Vina Ventis quero）的中國總代理。冰川酒莊在中國的五星級酒店、高檔餐飲及精品超市等場合都有很好的銷量，并且一直深受經銷商們的青睞。唐源與冰川酒莊長期保持著頻繁的互動，而“巴羅薩工匠”組織的牽頭人之一John Duval，恰好是冰川酒莊的釀酒顧問。
John Duval先生在業大名內鼎鼎，他是奔富第三代首席釀酒師，在離開奔富之后，又創立了自己的同名酒莊品牌John Duval，所釀之酒備受好評，他對葡萄酒釀造有著自己獨特的追求，冰川酒莊就是他的杰作之一。
在聆聽過John Duval先生對巴羅薩工匠計劃的介紹之后，齊杭旭毫不猶豫的重金“搶”下了“歌海娜計劃”2018年份的一半份額。這才讓中國的小伙伴們這么快喝上了這6款與眾不同的歌海娜佳釀。
Howard Duncan先生、陳王：
澳洲的歌海娜
▲Howard Duncan先生和陳王共同主講歌海娜大師班
歌海娜發源于西班牙，在澳大利亞卻有著卓越的表現，首先歸功于澳洲葡萄本身沒有受到根瘤蚜蟲病的侵害，所以都是150-170年之前的自根藤（沒有嫁接過的藤），本身的適應性好。
另外，南澳本身的風土條件對于葡萄酒來說極為優越，這里有世界上最老的歌海娜、赤霞珠、西拉，以及慕合懷特藤，這可是令全球葡萄酒圈都艷羨的。
澳大利亞的氣候也為人稱道，穩定的氣候環境使這里的葡萄酒的年份差異極小。這與波爾多、勃艮第每個年份之間極大的差異截然相反。
▲陳翔宇
陳王形容巴羅薩工匠是個“神奇的組織”，因為組織里每個人對葡萄酒有著近乎“神經質”的執著追求。而也正是這種不懈的追求，讓歌海娜有了與眾不同的表現。
2018歌海娜計劃選定的葡萄園位于巴羅薩北部的斯托克威爾鎮（Stockwell）的Kylie’s Garden葡萄園，這里海拔約290米，歌海娜葡萄藤種植于上世紀50年代末，到現在有60年的藤齡，這里的土壤是含鐵質的紅土，陳王稱這是能讓酒擁有復雜的咸鮮感的因素之一。
按照陳王給出的品鑒順序，依次來介紹一下這六款充滿神秘感的美酒，讓沒有到現場的伙伴也能感同身受他們的魅力。
▲六大釀酒師
1. 施瓦茨-歌海娜計劃紅葡萄酒
釀酒師：Jason Schwarz
Jason Schwarz先生的施瓦茨酒莊（Schwarz）是巴羅薩的小型精品酒莊，在當地有著良好的口碑。
這次，Schwarz先生采用的釀造方式是全帶梗發酵，讓孩子用腳輕柔的踩葡萄來破皮，這款酒清爽、多汁、芬芳，有一點酸度，有明艷的香料感，單寧感很明顯的在舌面鋪開，有顯著的咸鮮感，陳翔宇稱有喝一碗鮮美的湯的體驗。
2. 謝爾-歌海娜計劃紅葡萄酒
釀酒師：Peter Schell
Peter Schell先生是思賓悅酒莊（Spinifex）的釀酒師，Schell先生也是瘋狂的歌海娜愛好者，他的釀酒理念是化繁為簡，這次用的是一半帶梗發酵，每天手工按壓酒帽，這款酒的顏色是寶石紅，相比上一款，酒體更有力度，尤其是在入口中段的表現突出，充分表現了紅色水果的風味，甜美感強。
3. 瑞恩和科姆-歌海娜計劃紅葡萄酒
釀酒師：Corey Ryan and Simon Cowham
Corey Ryan是伊甸之子酒莊（Sons of Eden）的領軍人物，Simon Cowham是他的好基友，對于這個項目也發揮著至關重要的作用，最重要的挑選葡萄園的任務就是由他來完成的。
兩位好基友在釀造這款酒時，采用的是先進的蛋形發酵罐，這個發酵罐有很好的保溫能力，可以令發酵溫度緩慢的上升，50天的長時間浸漬，這款酒的顏色更深，櫻花香中伴隨著白胡椒、咖喱香料等香氣復雜，回味還有質感，極具特色。
4. 杜瓦爾-歌海娜計劃紅葡萄酒
釀酒師：John and Tim Duval
Tim Duval，這位喜歡上海生煎的小伙子，正是大名鼎鼎的釀酒師John Duval的兒子，他繼承了老爸的優秀基因，在釀酒領域已經展現出了搶眼的才華。
此次父子合作釀造的這款歌海娜，保留了南澳傳統的風格，他們的葡萄采收最晚，獲得了成熟度最高的果實，50%整串發酵，保持偏長的果皮萃取時間，有著更甜美的水果味，還有紅蘋果皮、蔓越莓的香氣，單寧強勁，酒體偏渾厚，層次豐富有深度。
5. 霍比-歌海娜計劃紅葡萄酒
釀酒師：Grace and Allison Hobbs
Hobbs被譽為澳大利亞的膜拜酒之一，與Henschke齊名，在葡萄酒愛好者心目中擁有至高無上的地位，此次Allison Hobbs與妻子Grace都親自“上陣”，足見他們對這個項目的重視。
2005年，兩夫妻開始鐘情歌海娜品種，這也是他們加入這一計劃的重要原因，他們把釀造西拉等其他葡萄品種的理念，同步的用到歌海娜上，在不流失品種特征、口感的基礎上突破風味極限。
這款酒的顏色為李子紅，果味以櫻桃、甘草、烤蘋果為主，單寧結構完美，收尾有更多的甜美感。
6. 科林斯-歌海娜計劃紅葡萄酒
釀酒師：Jaysen Collins
Jaysen Collins是馬塞納酒莊（Massena）的釀酒師，陳王稱這位釀酒師極其瘋狂，他可以在同一地塊上種植不同的紅葡萄、白葡萄品種，然后用不同的品種進行混釀，居然能釀出非常不錯的美酒。
他的理念是少干預，去梗整串發酵，一周只循環手工壓帽三次，輕萃取，浸漬42天。這款酒風味集中、復雜、平衡、優雅、濃郁。
杭州酒圈2019年的第一場精品葡萄酒活動落下了帷幕，樂酒客將在2019年繼續為大家帶來更多精彩的葡萄酒活動，敬請期待！
最后，為大家奉上一波現場照片。
